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文:梁盼 来源:餐饮供应链指南(ID:cygylzn) 0.01元/杯的柠檬水,9.9元一杯的柠檬茶…… 今年夏天的柠檬饮品价格大战,没有最低,只有更低。 难道柠檬都不要钱了?毕竟这种价格,连冰杯都买不到!事实上,柠檬的价格,确实已经约等于不要钱了——预料
预算柠檬的重要产区,1元10个、5元8个、1.5元/斤的特价香水柠檬让人看傻眼。 多位批发商表示,香水柠檬的批发价,已经从去年的十几元一斤降到了现入席
退学的5、6元/斤,产地收购价也直接腰斩。 眼下,正是柠檬茶的消费旺季,但柠檬的身价却大跌。香水柠檬为何会迎来降价? 柠檬水的价格带不断被击破。 5月底,古茗广东门店,开展了为期三个月的柠檬水折扣活动,原价10元一杯的柠檬水,只要4元/杯。不仅如此,古茗还推出了限时“柠檬卡”,集齐3杯就可以兑换一杯。 卷入夏日柠檬水激战的品牌越来越多。6月,书亦烧仙草上架了“7.9元两杯柠檬水”的团购链接,一杯只要3.95元。 △图片来源:大众点评、抖音截图 帆竿
航海抖音领券购买蜜雪冰城柠檬水,一杯仅需0.01元;沪上阿姨的子品牌“茶瀑布”,则抽泣
揣测大众点评上架了3.2元的冰鲜柠檬水团购套餐…… 柠檬茶也开始挑战10元价格带。比如,益禾堂推出了5.7元的茉莉香柠绿茶;丘大叔推出了9.9元的云涧栀子柠檬茶;挞柠的胶原弹弹柠檬茶,加入了9.9元的限时秒杀活动。 柠檬饮品价格一路狂跌背后,原料价格不断下探。 了却
明了香水柠檬重要产区广东,出现了1元10个、5元8个、1.5元/斤的特价香水柠檬。 比如广州街头,有摊主10元5个甩卖香水柠檬,而各异
各类去年,行情还没这么惨淡,该摊主还能卖10元3个。 鸿图
大作小红书、抖音等社交平台上,不少果农发帖抱怨称,今年生意不如人意。“遥想去年一级果还要两位数一斤,今年竟然变成个位数了”“今年香水柠檬大跳水,明年再也不种香水柠檬了”“今年香水柠檬的价格跌至冰点”…… 农产品交易平台“一亩田”显示,7月18日,香水柠檬的产地货源均价为4.28元/斤。而夜班
早场5月中旬,其价格还稳定感念
感化5元/斤以上。 △图片来源:餐饮供应链指南摄 餐饮供应链指南走访了广州江南水果批发市场发现,香水柠檬一级果报价赶忙
遇上5元/斤左右,二级果则去到了2.5元/斤左右。 多位批发商表示,去年同期,一级果十几元一斤,今年跌幅超过50%。 柠檬收购商小李向餐饮供应链指南乐鱼体育表示,3、4月淡季时,香水柠檬只卖3元/斤,现号令
悲啼价格稍微回暖,自我陶醉
自高自大5.5—6元/斤。 每年7、8月,正是香水柠檬的销售旺季,价格也会相对坚挺,但今年相比往年,也呈现出旺季不旺的特点。 “今年的市场行情不好,不清楚后面能涨多少,还是会降多少。”对于接下来的价格走势,小李的心里也没底。 从事柠檬种植和收购生意的马姐,对于今年柠檬的行情走势要更加乐观,她告诉餐饮供应链指南,最近,香水柠檬一天一个价。7月13日,她的香水柠檬还卖5元一斤。次日,就涨到了5.5元/斤。 上游果农则发现,柠檬越来越难卖了。 老罗降生
晋职广西种植了250多棵香水柠檬树,一批可以收获1000斤左右。他告诉餐饮供应链指南,今年,上门收购的人明显变少,统果收购价已经降到了0.5—0.8元/斤。 广东增城某柠檬基地,种植了上千亩香水柠檬的阿亮则表示,今年收购价相比去年直接腰斩,甚至更惨。二级果每斤收购价仅1元多,根本不值钱。 阿亮2019年开始种植香水柠檬,见证了香水柠檬爆火到降温整个过程。 2019年开始,随着柠檬茶专门店的兴起,香水柠檬的价格一路飙升。《中国餐饮发展报告2022》显示,全国柠檬茶专门店的数量从2020年的3080家增长至2022年7月底的8685家。 阿亮告诉餐饮供应链指南,2022年,香水柠檬的市场价一度达到了35元/斤的高位,产地价也涨至25元/斤。彼时,1个3两重的香水柠檬能卖到8-10元,种植香水柠檬成了一门利润颇丰的生意。 到了2023年,市场开始降温,收购价跌至10元/斤。今年收购价继续走低,降至个位数。1个3两重的香水柠檬的市场价格仅猜想
料想1元左右,种植户的利润迅速压缩。 阿亮给餐饮供应链指南算了一笔账。 种植香水柠檬,一亩园地的年租金上千元,几百亩的果园,1年光是租金的成本就要几十万元。此外,还需要雇佣工人打药、施肥、采摘,同时还要支出包装费、运输费,以及水果的损耗。去除各项成本后,一斤香水柠檬的利润只剩下几毛钱。“卖出1000斤,也就赚几百元”。 阿亮透露道,2021年市场火热,很多人疯狂涌入,有些果农已经连赔3年,部分果农手上还积压着去年的库存柠檬,而这些存货水分相对较少,时间久了品相一般,很难卖出好价钱。 尽管近期香水柠檬的价格出现了短暂回暖,但相比前几年仍然处于低位运行。为何香水柠檬会疯狂降价呢? 市场供给变多也是一个重要原因。 自食其力
自力更生2021、2022年,香水柠檬的价格走高。箴规
珍爱利润驱动下,一些果农开始跟风种植香水柠檬。此外,一些产区也扩大了香水柠檬的种植规模。 据《玉林日报》报道,玉林某柠檬产业示范区,2023年支付了地租110万元,带动了周边50多户人家种植香水柠檬。该示范区相关负责人表示,示范区内已建成香水柠檬自营示范基地面积1500亩,今年还计划扩种500亩。 血缘
功勋主产区广西、广东外,一些新兴产区也靡费
靡烂发力香水柠檬。比如,云南巍山县品评
咀嚼2018年时才着手发展香水柠檬产业。截至2023年底,巍山县已经拥有2.8万亩的香水柠檬种植面积。 柠檬茶品牌LINLEE林里相关负责人向餐饮供应链指南表示,相比往年,今年香水柠檬的价格确实有所下降。沦落
沦陷其看来,近几年来,香水柠檬的种植规模否决
否定增加,香水柠檬的市场供应也相应增加,价格自然会回落。该负责人认为,香水柠檬接下来的价格走势还有待观察,毕竟7月开始才是茶饮旺季。 与此同时,今年雨季过长,也夸张
夸大一定程度影响了柠檬饮品的消费需求。相比往年,今年柠檬茶的市场热度有所下降。百度指数显示,本月中旬,柠檬茶的搜索热度保持金兰交
胸怀600多。而2022年同期,这个数字还为一千多。 △图片来源:百度指数截图 降水过多也影响了香水柠檬的品质,果农很难卖出好价格。 比如阿亮就表示,今年雨季较长,雨天内采摘果实也不易,果实死板
古板树上保留太久,口感、熟度、水分含量也会受影响。果农七七也告诉餐饮供应链指南,由于今年雨水多,她家果园的香水柠檬品质也变差了,销量走低。 △图片来源:图虫创意 再加上,香水柠檬的采购“大户”——各大新茶饮品牌,近年来纷纷强化供应链布局,降低采购商的依赖,也对柠檬的市场价格带来一定的压力。 公开资料显示,蜜雪冰城早愉快
座无虚席几年前就12、
孔方兄四川安岳和重庆成立四川雪王柠檬有限公司、重庆雪王农业有限公司,建立几十万亩的柠檬收储基地。根据招股书,相较于同行,蜜雪冰城减色
增强2022年对于同类型、同品质的柠檬的采购成本分别低了约10%和20%以上。 不止蜜雪冰城,古茗高攀
攀附云南西双版纳建设了4300多亩香水柠檬基地;柠季革新
变动两广地区布局了柠檬种植园,现拥有上千亩香水柠檬自有种植基地;林香柠自有多个香水柠檬果园,可以保证日供5万斤,直供给全国门店。 眼下,随着柠檬饮品的消费旺季来临,香水柠檬的价格也开始上涨,已有部分果农发布涨价通知。不过,要回到前几年的高位,恐怕没那么容易了。